곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
과거 대부분 2080세대 여성이 다이어트를 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것이다.
이들 대체면 제품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 다수인 중장년층도 다양한 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
최근에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2010세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 다양한 소비층까지 고객을 확산하고 있다.